Jajka po ranczersku

Składniki :

• 2 jajka
• 5g oliwy
• 2 małe tortille
• 1/2 puszki pomidorów
• 1/2 cebuli czerwonej
• 2 łyżki pasty z fasoli
• sól, pieprz, kmin rzymski, płatki chili.
• świeża kolendra

Jajka po ranczersku – opis przygotowania:

Do garnka dodajemy połowę puszki pomidorów, gotujemy i doprawiamy pieprzem, solą, kminem rzymskim, płatkami chili. Na patelni przygotowujemy jajka sadzone. Na osobnej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy placki tortilli. Cebulę kroimy. Na talerz dodajemy sos pomidorowy i nakładamy na to placki tortilli, pastę z fasoli, jajka sadzone i posypuje świeżą kolendrą i czerwoną cebulą.